Stadtbücherei Mayen, Mediensuche

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...	Marmeladen und Gelees GU-Küchenratgeber Gräfe & Unzer, München (2007) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Reich illustrierte Sammlung mit über 40 Rezepten für süße Aufstriche: "Exotischer Vitaminmix", "Beerenstark & sonnensüß", "Fruchtige Vielfalt", darunter Ananaskonfitüre, Melonenkonfitüre, Maracuja-Gelee, Erdbeer-Mango-Konfitüre ... Systematik: Xeo 4 Umfang: 64 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8338-0323-9	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Bangert, Elisabeth	Einmachen Edition XXL, Fränkisch-Crumbach (2013) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Zu den Erntezeiten sind Obst und Gemüse reichlich vorhanden oder preiswert zu kaufen. Dann lohnt es sich, Vorräte anzulegen. Eine Vielfalt an klassischen und raffinierten Rezepten: von Apfelgelee und Erdbeermarmelade über eingelegte Auberginen und Senffrüchte bis hin zu Petersilien-Pesto und Kräuter-Gewürzöl. Systematik: Xeo 4 Umfang: 80 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-89736-173-7	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Binder, Egon	Fische selbst räuchern Ulmer, Stuttgart (2010) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Räuchern ist nicht nur ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fleisch und Fisch, es macht einen frisch geangelten Fisch zur ganz besonderen Delikatesse. Systematik: Xeo 4 Umfang: 107 S. : 52. Abb. : 12 Zeichn. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8001-6936-8	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Handschmann, Johanna	Gemüse & Salat fermentieren Bassermann, München (2023) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz und Gemüse reichen aus, um Delikatessen wie Kimchi, Senf oder eine unschlagbare Tomatensauce herzustellen. Die Rezepte, manche mit nur einer Zutat, andere mit einer bunten Gemüse-Salat-Mischung, zeigen die große Bandbreite. Mit diesem Wissen wird das Fermentieren zur schnellen Routine, und auch kleinste Gemüsemengen werden zu köstlichen Beigaben zu Brot, Fleisch und Salaten. Systematik: Xeo 4 Umfang: 91 S. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8094-4547-0	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Kosten, Stephanie	Das kleine feine Einmachbuch Dorling Kindersley, München (2019) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Originelle Ideen zum Einwecken - von der beliebten Foodbloggerin Sie möchten Ihre Lieblinge aus jeder Jahreszeit einmachen, fermentieren oder einkochen? Bloggerin Stephanie Kosten verrät Ihnen über 80 neue, besondere Rezepte für Marmeladen, Obst und Gemüse, Sirupe und Saucen. Dazu gibt's die passenden Ideen zum Weiterverarbeiten - Sweet-Chili-Sauce zu Frühlingsrollen, Brombeercurd in der Biskuitrolle oder Kürbispüree als Raviolifüllung. Der coole Do-it-Yourself-Retro-Trend - jetzt als modernes Kochbuch! Systematik: Xeo 4 Umfang: 191 S. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8310-3642-4	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Lagoda, Martin; Snowdon, Bettina	Sehr gut haltbar machen Stiftung Warentest Stiftung Warentest, Berlin (2011) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Systematik: Xeo 4 Umfang: 239 S.: zahlr. Abb. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-86851-028-7	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Lorenz-Ladener, Claudia	Milchsauer eingelegt Ökobuch, Staufen b. Freiburg (2020) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Milchsäuregärung zuhause: Gemüse gesund und schnell haltbarmachen. Gemüse milchsauer einzulegen ist eines der natürlichsten und ältesten Verfahren zur Vorratshaltung. Sauerkraut ist das bekannteste durch Milchsäure konservierte Gemüse, aber kaum jemand weiß, dass fast alle Gemüsearten milchsauer eingelegt werden können! Das milchsaure Einlegen ist denkbar unaufwendig und das ganze Jahr hindurch möglich, mit wenigen Utensilien, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Anders als beim Einkochen oder Tieffrieren wird auch keine Energie benötigt. Ein weiteres Plus: Im Vergleich zu anderen Konservierungsverfahren bleiben Vitamine, Enzyme und andere wertvolle Inhaltstoffe weitgehend erhalten, obendrein bilden sich neue, wohlschmeckende Aromastoffe. Der gesundheitliche Nutzen milchsauer vergorener Lebensmittel ist zudem erheblich, da sie gewöhnlich besser verdaut werden können als die rohen Gemüse. Da milchsauer vergorenes Gemüse, oftmals auch als Heilnahrung bezeichnet, in Lebensmittelläden kaum erhältlich ist, heißt die Devise: Selbermachen. Wie es geht und welche Speisen sich damit bereichern lassen, wird ausführlich in diesem Buch beschrieben. Mit Kurzporträts von über 30 Gemüsearten, die sich zum milchsauren Einlegen eignen, und mit vielen Rezepten. Systematik: Xeo 4 Umfang: 117 S. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-936896-77-0	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Schinharl, Cornelia	Marmelade selbst gemacht GU einfach clever Gräfe & Unzer, München (2013) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Systematik: Xeo 4 Umfang: 125 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8338-3290-1	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Schmidt, Karina; Postel, Anna	Eingemachtes hübsch verpackt Kreative Manufaktur Frechverl., Stuttgart (2012) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Frische Zutaten aus dem Garten oder vom Markt in Gläsern und Flaschen haltbar gemacht - schön verpackt ein liebevolles Geschenk. Systematik: Xeo 9 Umfang: 127 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-7724-5904-7	Xeo 9 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Schwartz, Oded	Köstlichkeiten aus Küche und Keller Dorling Kindersley, München (2013) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Von Apfelgelee mit Minze über Grapefruit-Curd und Erdbeeressig bis zu Champagnerpastete, Rollmops und gepökeltem Schinken: Mit mehr als 150 Rezepten für Konfitüren, Gelees, Chutneys, Eingelegtes und mehr ist dieses Buch ein wahrer Schatz an Ideen für konservierte Köstlichkeiten. Ob Einkochen, Einlegen, Trocknen, Pökeln, Kandieren - Köstlichkeiten aus Küche und Keller präsentiert das ganze Spektrum des Haltbarmachens. Aus dem Engl. Systematik: Xeo 4 Umfang: 256 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-8310-2353-0	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Snowdon, Bettina	Gutes Essen Stiftung Warentest Stiftung Warentest, Berlin (2014) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Inhalt: Mascarpone, Salami und Baguette gibt es in Zukunft aus Ihrer eigenen Manufaktur. Das ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen für 37 Grundtechniken der Lebensmittelherstellung jeden Schritt mit einem Bild und verständlicher Anleitung. Sie erfahren alles über notwendige Hygiene, Zutaten und die richtigen Werkzeuge - geprüft von Praktikern und Lebensmittelexperten. Dazu gibt es mehr als hundert kreative Rezepte. So haben Sie volle Kontrolle über den Geschmack und die Inhaltsstoffe Ihres Essens. Selbstgemacht: alle Milchprodukte, Brot und Getreideprodukte wie Nudelns und Seitan, Essige, Tofu, Fleisch und Wurstwaren von Beef Jerky über Teewurst bis Kochschinken, marinierte, eingesalzene und eingemachte Fischprodukte. Systematik: Xeo 4 Umfang: 303 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-3-86851-080-5	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Steer, Gina	Marmeladen & Eingemachtes Parragon, New York (o.J.) Standort: Kochen & Backen Konservieren Schlagworte: Kochen & Backen, Konservieren Details hier Systematik: Xeo 4 Umfang: 96 S. : zahlr. Ill. Standort: Kochen & Backen Konservieren ISBN: 978-1-4075-1274-7	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...

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Findus der Fuchs vor einem Bücherstapel

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